Βαρέλα Μάλαξης Κρεάτων Garby BMK 45

εστιαση

εξοπλισμος

• Εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή.
• Το μηχάνημα αφαιρεί τον αέρα από τον κάδο,το μαρινάρει και το τελικό προϊόν είναι η δημιουργία τρυφερού,ζουμερού κρέατος με γεύση από τα καρυκεύματα σε όλο το κομμάτι.
• Αυτό επιτυγχάνεται με το κενό αέρος που δημιουργείται, με αποτέλεσμα να ανοίγουν οι πόροι του κρέατος και να εισχωρεί η μαρινάδα.
• Ανοξείδωτος κάδος από παχύ έλασμα για την διατήρηση της ψύξης κατά την διαδικασία.
• Διάφανο καπάκι για την παρακολούθηση της μάλαξης.
• Με ειδικό φίλτρο προστασίας της αντλίας κενού απο μαρινάδες.
• Αποσπώμενος κάδος για την αφαίρεση του μίγματος και τον εύκολο καθαρισμό του.
• Η αλλαγή λαδιών της αντλίας κενού γίνεται απο εσάς όταν χρειαστεί.
• Δυνατότητα περιστροφής κάδου: Προς μια φορά από 1sec εως 60min - Προς την αντίθετη φορά από 1sec εως 60min.
• Ενδιάμεση παύση για ξεκούραση του σκευάσματος από 1sec έως 10min.
• Αυτόματη παύση της αντλίας κενού όταν ολοκληρωθεί η λειτουργία του κενού,στον κάδο μαριναρίσματος.
• Ηχητική ειδοποίηση όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα που έχουμε επιλέξει.
• Mε όργανο ένδειξης της λειτουργίας κενού.
• Με γενικό διακόπτη τύπου EMERGENCY.
• Χωρητικότητα κάδου: 45Lt για 20Kg κρέας.
• Διαστασεις: 36x80x70cm.
• Βαρος: 51kg.
• Ισχύς: 240V-24V.
• Αντλία κενού: 8 CFM.
• Κατάλληλο για βιομηχανίες τροφίμων,κρεοπωλεία και εργαστήρια επεξεργασίας κρεάτων.